전복 요리 갈릭 버터구이 & 그라탕 만드는법.

이번에 추석선물로 전복이 들어왔는데...
전복 요리는 먹어만 봤지 해보진 않아서
진짜 한참을 고민했다.

이 살아 있는걸 어찌 해결해야 하나? ㅠ

손질의 우여곡절 끝에 결국에는
정말 맛나게 먹었다ㅎ


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손바닥만한 전복이라 6개를 요리했고
그중 4개는 버터구이 2개는 그라탕이다.



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전복 그라탕은 너무 쉬운게 그냥 전복을 잘게
다져서 자투리 채소 양파, 옥수수콘, 마늘 등과
올리브오일에 살짝 볶아서 시중 토마토 파스타
소스에 버무려서 피자치즈 올리고 오븐에 구으면
근사하게 완성된다. 파슬리 데코 좀 해주고~



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메인은 바로 갈릭 전복 버터구이.
이건 진짜 대박인게 올리브유 듬뿍 넣고 마늘과
마른고추 또는 청양고추랑 같이 튀기다가 그걸
빼고 전복과 버터를 넣고 구워내면 완성이다.

간은 맛소금으로 하는게 더 맛나다ㅋ
후추랑 파슬리 바질로 데코와 함께 잡냄새도
잡았다.



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완성작! 진짜 맛났다. 이제 전복 많이 사서 해
먹을듯... 알리오올리오 처럼 파스타로 응용해도
괜찮을듯 싶다ㅎ